素朴な疑問-食品の裏側から: くらしの中の添加物・調味料入門作者:安部 司不知火書房Amazon◾そんな海水をそのまま濃縮した伝統的製法で作った塩が最も多くの種類の微量元素を含みます。海水を天日で濃縮し、平釜で加熱して急速に結晶化させる過程で、塩化ナ…